小磨香油怎么吃

小磨香油是地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，起源于三國時代。目前主要產(chǎn)地是安徽，河南，河北，山東等地。

香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油，小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料，故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。

選購儲存

◎純正的小磨香油呈紅銅色，清澈，香味撲鼻。

◎?qū)⑿迈r的香油裝入一個小口玻璃瓶內(nèi)，按500克香油放1克鹽的比例放入鹽，蓋緊瓶蓋，不斷搖動，待鹽化后，放在暗處。3日后，將香油倒入暗色玻璃瓶內(nèi)，勿用橡膠塞，置避光處隨吃隨倒即可。

哪幾種香油不能吃

一是酸敗的香油不能吃。酸敗的香油造成人體代謝失調(diào)，腸胃功用紊亂。

二是摻有棉籽油的香油不能吃。棉籽油的棉酚造成男性陽痿、不育、生殖功用衰竭。

三是摻有“地溝油”的香油不能吃。“地溝油”有劇毒和各種細菌，遠遠超越“黑心棉”對人體的危害。

四是用醫(yī)療垃圾瓶盛裝的香油不能吃。醫(yī)療垃圾瓶有很大的傳染性危險，能直接造成香油的嚴(yán)重污染。